Dal 1920 la famiglia Palazzolo lavora instancabilmente, generazione dopo generazione, per portare la Sicilia ovunque. Una storia bella e buona iniziata da un soldato appena tornato dalla prima Guerra Mondiale e che oggi continua dopo quattro generazioni con Santi Palazzolo, premiato maestro pasticcere, i suoi figli e una squadra affiatata di 30 collaboratori.

Santi, instancabile, accende le luci del laboratorio alle 4:30: le spegnerà verso le 18:00. Si divincola tra planetarie e file Excel, caffè condivisi e progetti nuovi, su cui vigila con femminile prudenza la moglie Nunzia. Caterina, Laura e Vito sono i figli che lavorano al loro fianco: chi alla comunicazione, chi in amministrazione, chi in produzione. Poi ci sono anche Vincenzo, biotecnologo alimentare, e Giacomo, il piccolo di casa, che finirà per comandare tutti!

Anche la sorella di Santi Piera e sua figlia Cristina, lavorano con loro: sono le responsabili dello show room presso l’aeroporto di Palermo, nel quale i turisti e i viaggiatori da anni acquistano i dolci della tradizione siciliana da portare a bordo senza restrizioni.

A loro si aggiungono altre 20 persone: i fedeli responsabili di turno, Filippo e Antonino, gli addetti alle vendite Angela, Valeria, Carmelo, Valentina, Orsola e Maria Concetta; le manine d’oro delle confezioni Elvira, Letizia, Giovanna e Elena. Al PAstry Lab c’è  Elena, responsabile B2B e ci sono i pasticceri guidati da Vito Palazzolo e Graziano Bommarito: Gaetano, Benedetto, Alì, Alessandro, Salvo, Salvatore, Giuseppe, Lucia, Jessica, Gino, Amì e lo chef Mirko.

Una grande famiglia allargata, un'unica grande famiglia mossa da una grande certezza: con la dolcezza si ottiene tutto.