Santi Palazzolo Pasticcere dell’anno!

Martedì 23 Ottobre, la prestigiosa Accademia dei Maestri Pasticceri Italiani, ha premiato Santi Palazzolo come “Pasticcere dell’anno”.

La cerimonia si è svolta nel Teatro EuropAuditorium di Bologna, al termine del tradizionale Simposio Pubblico dell’Accademia, in occasione del suo XXV Anniversario dalla fondazione: Santi Palazzolo, membro dell’Accademia dal 1997, ha straordinariamente ottenuto un voto unanime da parte dei colleghi accademici e ha, perciò, potuto alzare con maggiore orgoglio il prestigioso Trofeo Pavoni.

L’Accademia, di cui è presidente Gino Fabbri e Presidente onorario Iginio Massari, ha voluto conferire questo importante riconoscimento al Pasticcere di Cinisi “per l’impegno e la costanza profusi nel perseguire gli obiettivi e gli straordinari traguardi professionali finora raggiunti, mantenendo sempre integrità morale e ineffabili doti umane. Grande professionista di elevato valore tecnico, sempre attento alla reinterpretazione delle tradizioni dolciarie della sua terra, ha contribuito a fornire nuovi stimoli ad A.M.P.I. e a tutta la pasticceria italiana.”

Ricevere un premio- ha commentato a caldo Santi Palazzolo- vuol dire ricevere un riconoscimento, vuol dire che ci sono persone che riconoscono i tuoi meriti. E quando queste persone sono dei colleghi, il valore del riconoscimento assume un’importanza ancora maggiore. In vent’anni di Accademia ho cercato di dare sempre il meglio e oggi voglio ringraziare tutti per quello che in questi anni mi hanno dato. L’Accademia rimane il più importante punto di riferimento nel panorama della pasticceria italiana e internazionale e ricevere questo attestato di stima è per me motivo di grande orgoglio e gioia. Il merito di un premio però non ha mai una matrice singola, ma collettiva. Ed è per questo che voglio condividerlo con i miei collaboratori e con la mia famiglia.

Per il pasticcere, che tra due anni, festeggerà anche il centenario della sua azienda, questo riconoscimento arriva dopo anni intensi di fatica, lavoro, investimenti e impegni, che hanno permesso di raggiungere nel 2017  tre importanti traguardi: il mantenimento dello show-room all’interno dell’aeroporto di Palermo; la creazione di un nuovo e innovativo laboratorio per la sua produzione artigianale; l’inaugurazione di una pasticceria e di una gelateria, già molto apprezzate dalla clientela, all’interno di Fi.Co-Eatalyworld, a Bologna.

“Con la dolcezza si ottiene tutto” è lo slogan della Pasticceria di Cinisi: questo importante riconoscimento lo conferma.

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